Žućenica sa pamidorom

Potrebno je:

3 – 4 balice sijane žućenice

½ kg zrele pamidore

2 špice česna

10 dag tvrdog sira

10 dag pancete

So, papar

Maslinovo ulje

 

Priprema:

Žućenicu dobro oprati i kuhati u osoljenoj vodi petnaestak minuta. Ocijediti i narezati ( ne usitniti ).  Pamidoru oguliti i isjeckati na kockcike. U teću usuti 3 -4 ožice maslinovog ulja i poprigati isjeckani česan. Odmah dodati pamidoru, posoliti je i popapriti. Po želji dodati i malo cukra. Promiješati i kuhati desetak minuta, pa dodati žućenicu i 2 – 3 ožice vode u kojoj se kuhala. Promiješati i pustiti da prokuha, pa poslužiti posuto sa dosta grubo gratanog sira.