
16 јул Žućenica sa pamidorom
Potrebno je:
3 – 4 balice sijane žućenice
½ kg zrele pamidore
2 špice česna
10 dag tvrdog sira
10 dag pancete
So, papar
Maslinovo ulje
Priprema:
Žućenicu dobro oprati i kuhati u osoljenoj vodi petnaestak minuta. Ocijediti i narezati ( ne usitniti ). Pamidoru oguliti i isjeckati na kockcike. U teću usuti 3 -4 ožice maslinovog ulja i poprigati isjeckani česan. Odmah dodati pamidoru, posoliti je i popapriti. Po želji dodati i malo cukra. Promiješati i kuhati desetak minuta, pa dodati žućenicu i 2 – 3 ožice vode u kojoj se kuhala. Promiješati i pustiti da prokuha, pa poslužiti posuto sa dosta grubo gratanog sira.