Zapečena blitva sa jajima

Potrebno je:
50 dag blitve ( samo pera )
7 jaja
10 dag gratanog tvrdog sira
5 – 6 ožica mlijeka
2 špice česna
So
Maslinovo ulje

Priprema:
Blitvu očišćenu od kočanja dobro oprati, narezati na šire trake i bariti 2 minuta u ključaloj, osoljenoj vodi, pa je odmah dobro ocijediti. Jaja i mlijeko ubatiti sa malo soli, sitno sjeckanim česnom i gratanim sirom, pa dodati blitvu. Lagano promiješati i uliti u pomašćenu posudu za pečenje. Peći na 180 stepeni oko 30 minuta. Dobro je vruće i hladno.