spageti sa slanom ribom

Pašta sa slanom ribom

Potrebno je:

40 dag pašte ( špagete )
6 – 7 slanih sardela
2 – 3 pamidore
1 – 2 ožice kapara
Maslinovo ulje
Šaka maslina
Čaša bijelog vina
4 – 5 špica česna
Petrusin
So, papar
Gratani sir

Priprema:

 

Paštu skuhati u dosta osoljene vode, procijediti, poprskati uljem i ostaviti na toplom.
Na maslinovom ulju kratko zažutiti isjeckani česan, kapare, očišćene, filetirane i usitnjene slane sardele i sitno isjeckanu pamidoru. Kuhati nekoliko minuta, pa dodati vino i nastaviti kuhanje dok ispari polovina tečnosti. Dodati isjeckani petrusin, posoliti i popapriti, pa dobijenim toćem preliti paštu. Posuti gratanim sirom.