skuša

Marinada od plave ribe i fažole

Potrebno je:

1 kg fileta plave ribe (škombar, palamida, tuna i sl.)
1 manja konzerva kuhane fažole ( kok )
2 kapule
1 dcl osta
1 dcl vode
3 pera lovorike
4 špice česna
Maslinovo ulje
Ruzmarin, petrusin
So, papar

Priprema:

 

Filete ribe poprigati u maslinovom ulju. Na istom ulju šufigati isjeckanu kapulu, dodati lovoriku, grančicu ruzmarina, isjeckani petrusin i česan, vodu i ostac. Pustiti da provri i kuhati 4 – 5 minuta. Skinuti sa vatre, dodati ocijeđenu fažolu i sve preliti marinadom. Bolje je kada se ohladi, a može se poslužiti i toplo.