Potrebno je: 1 manja glavica vrzota 30 dag oriza 5 dag suhe slanine 1 čipula 2 špice česna 5 dag gratanog tvrdogsira So, papar Maslinovo ulje Priprema: Razdvojiti listove vrzota, dobro oprati, ukloniti zadebljane dijelove i isjeći na tanke trake. Čipulu nasjeći na sitne kockice i poprigati na ulju, Kad uvene, dodati na kockice isjeckanu...
OSLIĆ U MARINADI Potrebno je: 1 kg oslića 8 špica česna 2 – 3 lista lovorike 4 – 5 glavica čipule Domaći vinski ostac Ulje za priganje Papar u zrnu, so Malo brašna Priperema: Ribu očistiti, oprati i narezati na komade širine 2 cm. Posoliti, popapriti, uvaljati u brašno i prigati na vrelom ulju. U vatrostalnu...
OSLIĆ NA PROVANSALSKI Potrebno je: 1 paket fileta oslića 2 špice česna 25 dag oguljene i nasjeckane pamidore 25 dag gljiva – šampinjoni 2 dcl bijelog vina 2 ožice isjeckanog petrusina Mala glavica čipule Maslinovo ulje So, papar Priprema: Gljive narezati na četvrtine pa ih poprigati na maslinovom ulju. Prigane gljive malo posoliti i popapriti. Filete ribe...
Potrebno je: 70 dag vrzota 60 dag krtole 3 špice česna 4 ožice maslinovog ulja So, papar Priprema: Vrzot očistiti, dobro oprati i narezati na trake. Krtolu očistiti i izrezati na kockice, pa je pomiješati sa vrzotom, naliti nesoljenom vodom da ogrezne i kuhati oko pola ure. Ocijediti vrzot i krtolu. Česan...
Potrebno je: 1 kg vrzota 30 dag oguljene pamidore 2 špice česna 1 čipula 1 mrkva 3 ožice osta 2 pera lovorike Maslinovo ulje So, papar Priprema: Vrzot očistiti, oprati i narezati na trake, a pamidoru izrezati na kockice. U teću zagrijati maslinovo ulje, dodati isjeckanu čipulu i kratko je poprigati. Kad luk postane staklast dodati...
Potrebno je: Freške sardele Domaći ostac Maslinovo ulje Česan Petrusin Priprema: Sardele očistiti, glavu ukloniti i isprati. Složiti u teću, naliti mješavinom jednakih količina vode i osta i kuhati 5-6 minuta. Šupljom ožicom izvaditi sardele na krpu i posušiti ih. Slagati sardele u terinu i posipati isjeckanim petrusinom i česnom, pa ih...
Potrebno je: Freški škombri Krtola Pamidora Ruzmarin Česan So, papar Limun Maslinovo ulje Alu folija Priprema: Škombre očistiti i filetirati. Na list aluminijske folije staviti nekoliko feta tanko izrezane krtole, a preko 1-2 komada ribe, iglice ruzmarina i malo gratane korice limuna. Ribu posoliti i popapriti, pa preko nje staviti 2 -3 fetice pamidore. Foliju zatvoriti...
Kamenice složiti u pleh i staviti u dobro zagrijanu pećnicu špahera. Kade se kamenice otvore, skinuti poklopac i puniti ih nadjevom, pa zapeći 5 -6 minuta i poslužiti tople. Nadjev: Dobro promiješati prezlu, sjeckani petrusin i česan, maslinovo ulje, usitnjene kapara i nekoliko fileta slane ribe i...
Potrebno je: 40 dag pašte 35 kamenica 4- 5 slanih sardele 3 pamidore štrukane 2 dcl bijelog vina 1 – 2 ožice prezle Maslinovo ulje Sok od 1 limuna Papar So po potrebi Priprema: Na maslinovom ulju kratko poprigati prezlu, dodati ćikaricu vode, limunov sok, isjeckane filete slane sardele i štrukanu pamidoru. Kuhati šest- sedam minuta, skinuti...
Potrebno je: Po šaku žućenice i jagoda 1 pamidora ( ne mora ) 1 mladi luk 5 dag parmezana So, papar Maslinovo ulje Balsamico ostac Feta kruha Bosiok Priprema: Oprati i osušiti žućenicu, pa je izrezati na veće komade. U salatijeru staviti žućenicu, izrezani luk, pamidoru na kocke, jagode, so, papar, ulje, listiće bosiljka i ožicu- dvije...