Potrebno je: Freški škombri Krtola Pamidora Ruzmarin Česan So, papar Limun Maslinovo ulje Alu folija Priprema: Škombre očistiti i filetirati. Na list aluminijske folije staviti nekoliko feta tanko izrezane krtole, a preko 1-2 komada ribe, iglice ruzmarina i malo gratane korice limuna. Ribu posoliti i popapriti, pa preko nje staviti 2 -3 fetice pamidore. Foliju zatvoriti...
Kamenice složiti u pleh i staviti u dobro zagrijanu pećnicu špahera. Kade se kamenice otvore, skinuti poklopac i puniti ih nadjevom, pa zapeći 5 -6 minuta i poslužiti tople. Nadjev: Dobro promiješati prezlu, sjeckani petrusin i česan, maslinovo ulje, usitnjene kapara i nekoliko fileta slane ribe i...
Potrebno je: 40 dag pašte 35 kamenica 4- 5 slanih sardele 3 pamidore štrukane 2 dcl bijelog vina 1 – 2 ožice prezle Maslinovo ulje Sok od 1 limuna Papar So po potrebi Priprema: Na maslinovom ulju kratko poprigati prezlu, dodati ćikaricu vode, limunov sok, isjeckane filete slane sardele i štrukanu pamidoru. Kuhati šest- sedam minuta, skinuti...
Potrebno je: Po šaku žućenice i jagoda 1 pamidora ( ne mora ) 1 mladi luk 5 dag parmezana So, papar Maslinovo ulje Balsamico ostac Feta kruha Bosiok Priprema: Oprati i osušiti žućenicu, pa je izrezati na veće komade. U salatijeru staviti žućenicu, izrezani luk, pamidoru na kocke, jagode, so, papar, ulje, listiće bosiljka i ožicu- dvije...
Potrebno je: 1 kg žućenice 3 veće pamidore 2 pera lovorike 3 špice česna So, papar Maslinovo ulje Žućenicu očistiti, oprati, skuhati u dosta vode, pa je dobro ocijediti i krupno narezati. Pamidoru oguliti, odstraniti špice, narezati na kocke i poprigati na vrelom ulju nekoliko minuta. Dodati usitnjeni česan i lovoriku. Nastaviti kuhanje...
Potrebno je: 80 dag tikvica ½ ćikare mlijeka 2 - 3 ožice gratanog tvrdog sira 3 jaja 2 – 3 ožice brašna 3 ožice maslinovog ulja Malo soli i papra Prašak za pecivo Priprema: Dobro ubatiti jaja, pa dodati ulje i mlijeko. Stalno miješajući, po malo dodajte brašno, so, papar i prašak za pecivo. Dobro...
Potrebno je: 40 dag gratanih tikvica 20 dag čokolade -75 % kakao 4 jaja 6 dag kakao praha 13 dag cukra 6 – 7 dag brašna 2 saketića vanilije Priprema: Žumanca dobro ubatiti sa cukrom i vanilijom, pa dodati kakao, tikvice (ocijeđene od vode) , brašno i rastopljenu čokoladu. Lagano miješati drvenom ožicom, pa...
Potrebno je: 1,5 kg boba u zrnu 20 dag pancete 2 čipule Ožica masti So, papar Maslinovo ulje Priprema: Bob i jednu isjeckanu čipulu skuhati u posoljenoj vodi. ( Voditi računa da u loncu ne bude više od 1,2 litar vode jer na kraju kuhanja ova starinska čorba mora biti gusta ). Jednu...
Potrebno je: 1 kg boba u zrnu 25 dag žutog brašna 2 mrkve 1 čipula Manja konzerva pelata Manji korjen selena Maslinovo ulje So, papar Priprema: Bob kuhati tridesetak minuta u posoljenoj vodi, procijediti i ostaviti sa strane. Na maslinovom ulju poprigati usitnjenu čipulu i kada zažuti dodati, na kockice izrezanu, mrkvu i selen. Pazeći da...
BRANJE Vrijeme je za „branje“, tradicionalno bokeško jelo. Mješavinu jestivih trava sa porim lukom, blitvom, obrašljicama, mladim lukom i ostalim zelenim povrćem ili izdancima, koje u proljeće možete naći u vrtu, nazivamo branjem. Priroda je bogata jestivim travama koje su u martu, aprilu i maju najbolje za...