Potrebno je: 60 dag pšeničnog ili miješanog brašna 3 dcl tople vode 1,5 dcl surutke ili 2 dcl jogurta 3 ožice maslinovog ulja Mala ožica sode bikarbone So Priprema: Pomiješati brašno, so i sodu pa dodavati vodu, surutku ( jogurt ) i ulje. Umijesiti tijesto, oblikovati ga po želji i staviti u pouljeni...
Potrebno je: 1/2 kg brašna Oko 2,5 dcl vode 2 ožice maslinovog ulja So Priprema: Pomiješati brašno, vodu, so iulje, pa zamijesiti tijesto. Tijesto prebaciti na pobrašnjenu radnu površinu i mijesiti ga desetak minuta. Pokriti tijesto navlaženom kanavacom i ostaviti jednu dobru uru da odmara, pa ga podijeliti na nekoliko loptica. ...
Ugrijanom i posoljenom surutkom zamijesiti dobro žuto kukuruzno brašno. Tijesto miješati drvenom ožicom sve dog se ne postigne željena gustina. Tijesto mora biti kao gusta krema. Ako je pretvrdo, dodati surutke.Tijesto izručiti u pouljen pleh, pokriti krpom i ostaviti oko pola sata da odmara. Peći...
Potrebno : 1 kg rezanog kiselog zelja – krauta 20 dag pešta 2 pera lovorike Papar u zrnu So po potrebi Priprema : Ako je kraut prekiseo, malo ga oprati, pa kuhati u vodi sa nekoliko zrna papra i dva pera lovorike. Dok se zelje kuha, napraviti pešt od 20 dag suhe slanine,...
Potrebno je: 1 manja glavica vrzota 30 dag oriza 5 dag suhe slanine 1 čipula 2 špice česna 5 dag gratanog tvrdogsira So, papar Maslinovo ulje Priprema: Razdvojiti listove vrzota, dobro oprati, ukloniti zadebljane dijelove i isjeći na tanke trake. Čipulu nasjeći na sitne kockice i poprigati na ulju, Kad uvene, dodati na kockice isjeckanu...
OSLIĆ U MARINADI Potrebno je: 1 kg oslića 8 špica česna 2 – 3 lista lovorike 4 – 5 glavica čipule Domaći vinski ostac Ulje za priganje Papar u zrnu, so Malo brašna Priperema: Ribu očistiti, oprati i narezati na komade širine 2 cm. Posoliti, popapriti, uvaljati u brašno i prigati na vrelom ulju. U vatrostalnu...
OSLIĆ NA PROVANSALSKI Potrebno je: 1 paket fileta oslića 2 špice česna 25 dag oguljene i nasjeckane pamidore 25 dag gljiva – šampinjoni 2 dcl bijelog vina 2 ožice isjeckanog petrusina Mala glavica čipule Maslinovo ulje So, papar Priprema: Gljive narezati na četvrtine pa ih poprigati na maslinovom ulju. Prigane gljive malo posoliti i popapriti. Filete ribe...
Potrebno je: 70 dag vrzota 60 dag krtole 3 špice česna 4 ožice maslinovog ulja So, papar Priprema: Vrzot očistiti, dobro oprati i narezati na trake. Krtolu očistiti i izrezati na kockice, pa je pomiješati sa vrzotom, naliti nesoljenom vodom da ogrezne i kuhati oko pola ure. Ocijediti vrzot i krtolu. Česan...
Potrebno je: 1 kg vrzota 30 dag oguljene pamidore 2 špice česna 1 čipula 1 mrkva 3 ožice osta 2 pera lovorike Maslinovo ulje So, papar Priprema: Vrzot očistiti, oprati i narezati na trake, a pamidoru izrezati na kockice. U teću zagrijati maslinovo ulje, dodati isjeckanu čipulu i kratko je poprigati. Kad luk postane staklast dodati...
Potrebno je: Freške sardele Domaći ostac Maslinovo ulje Česan Petrusin Priprema: Sardele očistiti, glavu ukloniti i isprati. Složiti u teću, naliti mješavinom jednakih količina vode i osta i kuhati 5-6 minuta. Šupljom ožicom izvaditi sardele na krpu i posušiti ih. Slagati sardele u terinu i posipati isjeckanim petrusinom i česnom, pa ih...