Biž na starinski

Potrebno je:

60 dag zrna biža

1 čipula

25 dag pancete

Manja balica petrusina

Maslinovo ulje

So, papar

 

Priprema:

Pancetu narezati na štapiće ili kocke, pa je kratko poprigati na ulju. Dodati nasjeckanu čipulu, a nakon par minuta i biž. Naliti vodom da biž ogrezne i kuhati 30 do 40 minuta. Posoliti, popapriti i posuti isjeckanim petrusinom, pa nastaviti kuhanje. Po potrebi, dodati malo tople vode, pazeći da jelo ostane gusto. Kad biž omekša poslužiti kao prilog ili samostalno jelo.